Mungkin terasa kurang lengkap rasanya jika makan bebek goreng tanpa ditemani dengan sambal, khususnya bagi masyarakat Indonesia yang kebanyakan penduduknya gemar makanan pedas. Hampir setiap hari orang-orang Indonesia kalau makan selalu ditemani dengan sambal. Bagi penggemar sambal, mungkin sudah tidak asing lagi dengan yang namanya sambal cabe ijo.
Sambal yang biasanya dihidangkan di rumah-rumah makan sebagai menu pendamping makanan lain yang memiliki cita rasa pedas yang khas. Namun pernahkah anda membayangkan bagaimana jika bumbu sambal ijo dilumurkan pada bebek goreng? Tentunya akan sangat menggugah selera bukan?.
Sambal yang biasanya dihidangkan di rumah-rumah makan sebagai menu pendamping makanan lain yang memiliki cita rasa pedas yang khas. Namun pernahkah anda membayangkan bagaimana jika bumbu sambal ijo dilumurkan pada bebek goreng? Tentunya akan sangat menggugah selera bukan?.
Selain rasanya yang enak dan gurih, daging bebek goreng bermanfaat bagi anda yang memiliki keluhan anemia, hal tersebut dikarenakan pada daging bebek goreng mengandung zat besi yang berguna untuk memenuhi kebutuhan hemoglobin tubuh.
Selain itu masih banyak lagi zat dan vitamin yang terkandung dalam menu bebek goreng bumbu sambal cabe ijo. Bagi anda yang ingin mencoba membuat bebek goreng bumbu sambal cabe ijo, berikut ini adalah cara memasak bebek goreng bumbu sambal cabe ijo yang bisa anda coba di rumah.
Selain itu masih banyak lagi zat dan vitamin yang terkandung dalam menu bebek goreng bumbu sambal cabe ijo. Bagi anda yang ingin mencoba membuat bebek goreng bumbu sambal cabe ijo, berikut ini adalah cara memasak bebek goreng bumbu sambal cabe ijo yang bisa anda coba di rumah.
Bahan Utama Bebek Goreng Bumbu Sambel Cabe Ijo
- 1 ekor bebek, potonglah menjadi 4 bagian
- 1 batang serai yang dimemarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 3 gelas air putih
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
- 1 sendok teh gula
- 1 ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 butir kemiri yang disangrai
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit yang dibakar
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 4 buah cabai hijau besar, dihaluskan
- 8 buah cabai hijau keriting, dihaluskan
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 3 butir bawang merah, dihaluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 100 ml minyak goreng untuk menumis
Bahan Sambal Cabe Ijo
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula
- ¼ sendok the merica bubuk
- 2 buah tomat hijau
- 3 butir bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 6 buah cabe hijau besar
Cara Membuat Bebek Goreng Bumbu Sambel Cabe Ijo :
- Siapkan bebek yang telah dipotong-potong ke dalam wadah dan lumuri daging bebek tadi dengan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 15 menit.
- Rebus daging bebek bersama dengan daun jeruk, serai, daun salam, dan bumbu yang telah dihaluskan hingga meresap.
- Panaskan minyak dan kemudian goreng daging bebek tadi hingga berwarna kuning keemasan.
- Setelah daging bebek matang, angkat, dan siapkan minyak yang nantinya akan digunakan untuk menumis bumbu cabe hijau.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu cabai hijau yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan potongan daging bebek goreng. Aduk hingga bumbu ijo tercampur rata.
- Ulek semua bahan sambal cabe ijo sampai halus.
- Sajikan bebek goreng yang sudah ditumis dengan bumbu ijo, bersama dengan hasil ulekan sambal cabe ijo.
Gunakan tomat, kol, selada air, dan lalapan lainnya sebagai pelengkap makan bebek goreng bumbu sambal cabe ijo. Akan lebih enak jika dinikmati bersama dengan nasi yang masih hangat. Demikianlah sedikit informasi yang bisa kami berikan mengenai resep bebek goreng bumbu sambal cabe ijo. Selamat mencoba, semoga bermanfaat, dan terima kasih.