Resep Membuat Jajanan Semar Mendem – Tahukah Anda apa itu
‘semar mendem’? ini adalah makanan khas dari Jawa Tengah yang biasanya
disajikan saat ada acara spesial. Mulai dari pernikahan, arisan, pengajian, dan
masih banyak lagi.
Meski
sekarang sangat sulit untuk menemukan janjanan tradisional yang satu ini, akan
tetapi Anda bisa membuatnya sendiri di rumah melalui resep semar mendem yang akan kami sajikan berikut ini.
 |
| resep semar mendem |
Resep Praktis Membuat Semar Mendem
Bahan
dadar:
- Telur ayam cukup sebanyak 4 butir
- Tepung
terigu sekiranya 50 g
- Air
putih matang sebanyak 75 ml
- Garam
sekiranya ½ sdt
Bahan
ketan semar mendem:
- Beras ketan cukup dengan 500 g
- Santan
sebanyak 500 ml, dari 1 butir kelapa
- Garam
cukup kiranya 1 sdt
- Daun
pandan sebanyak 2 lembar
Bahan
isi semar mendem:
- Daging sapi cincang sebanyak 500 gr
- Santan
sekiranya 250 ml
- Lengkuas
cukup dengan 2 cm, memarkan
- Daun
salam sebanyak 2 lembar
- Serai
cukup 1 batang, memarkan
Bumbu
halus:
- Bawang merah sebanyak 8 butir
- Bawang
putih sekiranya 4 siung
- Kemiri
sangrai cukup dengan 1 butir
- Ketumbar
sekitar 1 sdt
- Garam
cukup ½ sdt
- Asam
jawa berukuran 1 cm
 |
| cara membuat semar mendem |
Cara Membuat Semar Mendem dengan Mudah dan Sederhana
1. Kulit: campurkan air, tepung terigu, dan garam sampai merata. Masukan telur yang sudah dikocok kemudian aduk kembali sampai merata. Buatlah dadar tipis dengan diameter sekitar 15cm.
2. Ketan: cuci bersih beras ketan, lalu rendam dengan air dingin selama 1 jam. Kukuslah selama kurang lebih 20 menit. Didihkan santan, lalu campur beras ketan tadi dan masak sampai meresap sekiranya 30 menitan.
3. Isi: tumislah semua bumbu halusan, lalu masukan serai, daun salam, dan lengkuas. Masukan daging cincang, lalu masak hingga mengering dan mengeluarkan aroma harum.
4. Ambil sekiranya 2 sdm ketan, kemudian letakan isian di bagian tengah. Gulung ketan tadi dan bentuk menjadi persegi. Bungkus ketan dengan selembar kulit dadar tadi dan sajikan selagi masih hangat.
Baca juga: Resep Jajanan Pasar Tradisional Legendaris
Itulah
resep membuat semar mendem khas Jawa Tengah
yang dapat anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan.